recette beurre monsieur cuisine plus edition lidl silvercrest thermomix

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Difficulté : facile !

Origine de la Recette : –

Ingrédients (à température ambiante)

♦ 400 à 500 g de crème fraîche à 30% de matière grasse au minimum (38% dans la recette)
♦ une pincée de sel

Robot compatible :
– Monsieur cuisine plus
– Monsieur cuisine
– thermomix

Préparation :

♦ mettre la crème fraîche dans le bol (400G)
♦ mettre le batteur, fermer le couvercle et mettre le verre doseur
♦ programmer : 5 à 8 minutes / -°C / vitesse 4 (avec le batteur)
♦ lorsque le beurre est séparé du petit lait c’est « ok »
♦ presser le beurre afin de retirer le maximum de petit lait puis rincer à l’eau froide
♦ remettre le beurre dans le bol avec un bouchon d’eau froide programmer : 15 secondes / -°C / vitesse 4 (sans le batteur)
♦ retirer l’eau et presser le beurre dans le bol pour retirer le maximum d’eaul
♦ Ajouter une toute petite pincée de sel et programmer : 20 secondes / -°C / vitesse 4 (sans le batteur)

Résultat :

♦ on obtient 185 g de beurre (avec 400 g de crème fraîche à 38% de MG, avec de la perte à cause du sac à lait végétal…)
♦ 100 ml de petit lait (que l’on pourra utiliser dans d’autres préparations)

 

Playlist monsieur cuisine plus

monsieur cuisine plus lidl silvercrest skmk 1200 : caractéristiques détaillées
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