brioche buchty recette monsieur cuisine plus édition lidl silvercrest thermomix

brioche buchty recette monsieur cuisine plus édition lidl silvercrest thermomix

recette de la briche allemande buchty au monsieur cuisine édition plus

Difficulté : facile

Origine de la Recette : site cookomix.com

Temps

♦ robot : 9 minutes
♦ repos : 2 heures + 30 minutes
♦ four : 25 minutes à 40 minutes

Ingrédients

♦ 90 g de lait bio
♦ 500 g de farine T55
♦ 100 g de sucre en poudre
♦ 20 g de levure de boulanger fraîche
♦ 200 g de crème fraîche bio (ou 200 g de lait de coco , je n’ai pas testé)
♦ 2 œufs bio à température ambiante
♦ 0,5 cuillère à café de sel
♦ option de finition : 1 jaune d’œuf + du sucre grain
♦ aide au malaxage : 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

Robot compatible :
– Monsieur cuisine édition plus
– thermomix

Robot non compatible :
– Monsieur cuisine

Avant la préparation

♦ rien

Utilisation du batteur :

NON

 

Préparation :

♦ Dans bol mettre le lait + le sucre + la levure (on l’émiette)

♦ mettre 3 minutes / 37°c / vitesse 1 (SANS le batteur)  et démarrer

♦ Ajouter les 2 œufs + la crème fraîche

♦ mettre 3 minutes / 37°c / vitesse 1 (SANS le batteur)  et démarrer

♦ Ajouter la farine + le sel

♦ puis sélectionner « malaxer » , modifier à 3 minutes, puis démarrer (si votre robot à tendance à se mettre en sécurité, faire 2x 1 minute et 30 secondes)

♦ pendant le programme malaxer, au bout de 20 secondes, ajouter une cuillère de fleur d’oranger (pour aider votre robot à malaxer)

♦ mettre la pâte dans un saladier et couvrir d’une serviette : laisser reposer 2 heures (la pâte doit avoir doubler)

♦ malaxer la pâte (pour la dégazer)

♦ selon votre choix : faire 8 boules (de 100 à 120 grammes) ou 16 boules (de 50 à 60 grammes)

♦ beurrer un moule (le mien 23 cm / 5 cm) et mettre les boules à l’intérieur, vous pouvez badigeonner (mélange d’un jaune d’œuf avec un peu d’eau) et ajouter le sucre grain

♦ laisser reposer 30 minutes

♦ au fond du four mettre un récipient d’eau puis faire cuire au four pendant 25 minutes à 150 degrés (prolonger si nécessaire, contrôler en piquant le centre de la brioche avec un couteau, il doit rester sec)

 

Finition / conseil / conseils d’accompagnement

♦ j’ai utilisé un moule de diamètre 23 cm et d’une hauteur de 5 cm

♦ vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco (non testé)

♦ vous pouvez mettre du sucre grain ou des pépites de chocolat

 

PLAYLIST MONSIEUR CUISINE EDITION PLUS – TOUTES LES VIDEOS

VIDEO :

monsieur cuisine plus lidl silvercrest skmk 1200 : caractéristiques détaillées
http://bricovideo.ovh/video/produits/silvercrest-lidl/monsieur-cuisine-plus-lidl-silvercrest-skmk-1200w-recette-robot-menager-accessoires-test-avis-prix-notice-caracteristiques.html

 

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